太阳诱电：气味可视化的技术开发，AI加速了的气味分析技术（2）

发布时间：2026-02-27 13:33
作者：AMEYA360
来源：太阳诱电
阅读量：177

　　大家知道人类是如何感知“气味”的吗?嗅觉是五感中研究最晚的。关于被谜团包围的“气味”将给我们带来怎么样的的未来，为了，我们采访了负责新“气味传感器”开发的服部将志先生。

太阳诱电：气味可视化的技术开发，AI加速了的气味分析技术（2）

　　增长前景看好的市场“气味传感器”的潜在价值。

　　气味和香气虽然属于尚未被开拓的领域，但是预计市场规模今后有望扩大。我们询问了可望在各种领域发挥作用的“气味传感器”的研发情况。

　　――究竟是怎样的机缘巧合使太阳诱电进军气味传感器领域的呢?

　　服部：人类的五感中，唯一未被商品化的就是气味传感器，我们知道其潜在的市场价值非常可观。而且我们知道自己拥有的有机材料、无机材料、压电等材料技术可以派上用场。

　　就气味传感器而言，尽管其他公司并未领先，其市场吸引力也很大，却至今未被商品化，原因在于气味还有很多未解之谜。

太阳诱电：气味可视化的技术开发，AI加速了的气味分析技术（2）

　　视觉的基本颜色是三原色(红黄蓝三原色)，味觉的基本味道是五味(甜、酸、咸、苦、鲜)，而气味在自然界有几十万种之多，不存在基本气味。应该以什么为中心分析和评价，极难下结论。

　　服部：我们平时认知的气味，是由多种气味分子组合而成的。例如，咖啡的香气是由大约100种气味构成的，人脑可以瞬间识别该香气。而用机器做到这一点却相当困难，由于近年来AI的飞速发展，可以同时进行复杂的计算和分析，开始出现能够与人脑一样辨别气味的可能性。

　　我认为，今后能否得心应手地运用AI是商品化的关键。


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　　大家知道人类是如何感知“气味”的吗?嗅觉是五感中研究最晚的。关于被谜团包围的“气味”将给我们带来怎么样的的未来，为了，我们采访了太阳诱电株式会社负责新“气味传感器”开发的服部将志先生。　　被视觉欺骗吗?迷雾重重的“气味”世界　　主管研发工作的服部先生说道:“人类的嗅觉，其实并不那么靠谱”。　　“气味”到底是什么?气味传感器的研发是从“了解气味”出发的。采访伊始，服部先生就告诉我们这样一个实验案例。　　服部：例如，如果让受试者边看苹果的图画边闻苹果的气味，几乎所有人都知道那就是苹果的气味。但是，如果只让受试者闻气味，正确率则约为50%。因为人类的嗅觉是在补充视觉等信息之后感觉到的。　　在动物感受气味上起到重要作用的是捕捉气味的“嗅觉感受器”。就是所谓的传感器般的存在。直到1990年代，嗅觉感受器的存在才得到确认，人类感受气味的构造终于被揭密。　　――是什么样的构造呢?　　服部：气味分子与嗅觉感受器的关系，可以说就像“钥匙”与“锁孔”。气味分子(钥匙)与嗅觉感受器(锁孔)紧密契合，就会感觉到气味。　　服部：并且，人类有嗅觉细胞，这种细胞起到类似转换器的作用，嗅觉细胞将嗅觉感受器捕捉到的气味转换为电信号后，传递到大脑，与过去的气味记忆比对，判断这是哪种气味。　　――也就是说，嗅觉感受器的种类越多，能否分辨的气味种类越多吗?　　服部：是的。人类拥有的嗅觉感受器约有400种，而狗的嗅觉感受器约有800种，据说狗的嗅觉比人灵敏1,000倍～1亿倍。并且，线虫的嗅觉感受器比狗还多，有1,200种。　　实际上，据说对于早期癌症患者的尿液气味，线虫的反应概率高达90%。有利用线虫的嗅觉制作的癌症诊断试剂盒，只需1滴尿液就能做出判定，线虫的嗅觉出类拔萃。
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